饮酒御寒的说法让很多人深信不疑，《水浒传》载，在大雪压塌草料场的冰天雪地中，林冲枪上挑着的是打满酒的葫芦
《亮剑》中，大雪纷飞的时候，屋内桌上摆着的是地瓜烧
甚至于小时候春节期间家里来了客人，父亲招待客人都会先倒上一杯酒，说道：喝口酒，驱驱寒！
但是喝酒真的可以御寒吗？
为什么我们在饮酒之后会感觉到身上发热呢？甚至会没有寒冷的感觉呢？
之所以有饮酒御寒这样的说法，只是大家被表面现象蒙蔽了。
这是因为在我们喝酒之后，酒中的乙醇进入我们身体中的血液之后会使我们皮肤表面的毛细血管扩张，这个时候我们体内的血液循环就会加快，我们身体内的热量就会非常快速的散发到身体表面来，这就是我们为何会感到体表发热。
同时在我们喝酒时候，乙醇进入人体之后会对我们的神经系统造成影响，乙醇进入中枢神经系统后会对我们的神经起到麻醉的作用，我们的身体和感官就会对寒冷不那么敏感，再加上体表散热，我们就会产生饮酒可以御寒的错觉。
饮酒不仅不御寒，而且还会体温下降。
寒冷的冬天，把手伸进雪里是不是特别冷？之后又会变得特别热？明明在冰天雪地中为什么会感觉燥热呢？
在极寒天气下，忍受不住的探险者们在神志不清的状态下会产生恍若在火炉里的错觉。这是因为在严寒环境下，我们属于散热体，当我们体温流失的比较严重时，会被麻痹，就感觉不到冷了，大脑就会产生错觉——因为现在很热。
同理我们在喝酒的时候会加快体内血液流通速度，毛细血管扩张的时候体内热量流失更快，反而更容易让体温下降。
虽然短时候内我们感觉到温暖，但是事实上我们的体温是在下降的。
所以在喝酒的时候我们应该注意的是保暖，最好在室内饮酒。
虽然饮酒不能御寒，但是适量饮酒时我们体表散热，短时间内还是可以稍微抵抗一下寒冷滴……